So einfach ist es, Gemüse anzubauen

Es ist Ihnen wahrscheinlich nicht entgangen, man kann es riechen und fühlen: Es ist wieder Frühling. Und mit dem Beginn des Frühlings ist für mich auch die Gemüsegartensaison eröffnet. Nach einem ruhigen Winter gibt es nichts Besseres als das Frühlingskribbeln in meinem Bauch. Mit einem breiten Lächeln hole ich meine Gartenutensilien wieder aus dem Schrank.

Ich bin Nina und nehme Sie in den nächsten Monaten mit in meinen Schrebergarten und auf meinen Balkon. Ich hoffe, dass ich Sie auf diese Weise dafür begeistern kann, auch Gemüse anzubauen. Schließlich ist das gar nicht so schwierig und unübersichtlich, wie viele Menschen denken. Als ich anfing, war ich erstaunt darüber, wie einfach es ist und dachte: Das kann jeder machen! Alles, was Sie brauchen, ist Zeit, Aufmerksamkeit und Augen, mit denen Sie die Rückseite der Samentüten lesen können - die Natur erledigt den Rest. Nun, um es überschaubar zu halten, schlage ich vor, dass wir am Anfang beginnen: Schauen wir uns zunächst an, wo Sie Ihren Gemüsegarten anlegen möchten, und dann können wir mit dem (Vor-)Säen anfangen.

Den Gemüsegarten anlegen

Das Anlegen eines Gemüsegartens kann an verschiedenen Orten und auf mehrere Arten erfolgen. In einem (Gemeinschafts-)Garten oder in Töpfen oder Kübeln auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon. Das Wichtigste, das Sie beachten sollten, ist, dass ein Gemüsegarten mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag braucht. Das liegt daran, dass Pflanzen ihre Energie aus Sonnenlicht beziehen. Aber auch wenn diese Voraussetzung bei Ihnen nicht gegeben ist, gibt es viele Pflanzen, die gut im (Halb-)Schatten wachsen. Mangold zum Beispiel, oder Spinat, Kopfsalat und Rucola. Auch verschiedene Kräuter gedeihen dort gut, z.B. Schnittlauch, Minze und Petersilie.

Wenn Sie Gemüse und Blumen im Freiland anbauen möchten, müssen Sie dafür sorgen, dass Ihr Beet schön locker und unkrautfrei ist. Ich rate davon ab, das Beet umzugraben, da dies das Bodenleben zu sehr beeinträchtigt. Und die Tierchen in Ihrem Garten werden bald sehr wichtig für die Fruchtbarkeit des Bodens. Kurz gesagt: Versuchen Sie, den Boden vorsichtig horizontal aufzulockern und dann mit Kompost zu bedecken.

Legen Sie Ihren Gemüsegarten in Kübeln und Töpfen an? Dann füllen Sie sie mit Blumenerde, vermischt mit etwas Kompost. Achten Sie immer darauf, dass das Wasser gut abfließen kann, wählen Sie also Töpfe und Behälter mit einem oder mehreren Löchern im Boden. Halten Sie sich bei der Größe der Töpfe und Kübel ungefähr an den Durchmesser der ausgewachsenen Pflanze. Diese Angaben finden Sie oft auf der Rückseite der Samentütchen. Ein Zucchinisamenkorn zum Beispiel ist klein, aber eine ausgewachsene Zucchinipflanze kann bis zu einem Meter im Durchmesser wachsen. Denken Sie auch daran, dass die Erde in Töpfen schneller ausgelaugt ist und deshalb mehr Nährstoffe zugefügt werden müssen. Geben Sie regelmäßig ein wenig Kompost in Ihre Töpfe.

Eine Einteilung machen und Pflanzen auswählen

Jetzt ist es an der Zeit, mit einem meiner Lieblingsaspekte des Gemüseanbaus anzufangen: nachzudenken, was Sie anbauen oder besser gesagt essen möchten. Wenn Sie gerade erst mit dem Gemüseanbau anfangen, ist es gut, wenn Sie Pflanzen wählen, die - abgesehen davon, dass Sie sie gerne essen - nicht allzu schwierig anzubauen sind. Bei Dille & Kamille können Sie aus einer Vielzahl von Bio-Gemüse-, Kräuter- und Blumensamen wählen, die sich perfekt für Anfänger und Anfängerinnen eignen. Kürbis, Zucchini, Kopfsalat, Rote Bete und Radieschen zum Beispiel. Möchten Sie auch Blumen säen? Dann wählen Sie Sonnenblumen, Schmuckkörbchen und Duftwicken.

Es ist auch nützlich, einen Plan und eine Übersicht zu erstellen. Wo wollen Sie welche Pflanzen in Ihrem Garten anbauen und wann werden Sie sie aussäen? Sie können z.B. einen Gemüsekalender verwenden, um Übersicht zu haben. Ich empfehle außerdem, in Etappen zu säen. Das bedeutet, dass Sie nicht alles auf einmal säen, sondern zum Beispiel jede Woche etwas. Auf diese Weise wird es für Sie einfacher und gleichzeitig verteilen Sie die Ernte.

Sie können auf viele Arten vorziehen: in Schalen und Behältern, aber auch in Samentöpfen, Toilettenpapierrollen oder Anzuchttöpfchen, die Sie selbst aus Papier mit einem speziellen Stampfer herstellen. Füllen Sie Ihre Töpfe mit Anzuchterde, säen Sie etwa drei Samen pro Topf und bedecken Sie sie mit einer Schicht Erde (etwa so dick wie der Samen selbst). Geben Sie dann einen großzügigen Schuss Wasser von unten, damit die Samen nicht weggespült werden. Beschriften Sie Ihre ausgesäten Pflanzen, damit Sie nicht vergessen, was Sie wo ausgesät haben.

Stellen Sie die Töpfe an einen hellen Ort und warten Sie, bis Sie die ersten Anzeichen von Leben sehen. Achten Sie gut auf das Gleichgewicht zwischen Licht und Wärme, damit Ihre jungen Pflanzen nicht zu schnell wachsen. Sonst werden die Pflanzen schwach und dünn. Sie können Ihre Setzlinge immer mal wieder an einen anderen Platz stellen, um zu sehen, wo sie am besten wachsen. Ich empfehle Ihnen, immer mehr auszusäen, als Sie benötigen. Auf diese Weise können Sie Ihre Setzlinge später ausdünnen: Sie entfernen dazu die schwächsten Setzlinge aus den Töpfen und lassen die stärksten übrig. Außerdem haben Sie so mehrere Chancen auf Erfolg. Werden Ihre ersten Setzlinge gleich nach dem Auspflanzen von Schnecken gefressen? Dann haben Sie immer noch Pflanzen auf der Fensterbank. Klappt alles gut und Sie haben zu viele Pflanzen? Verschenken Sie sie und machen Sie anderen eine Freude!

Pikieren und abhärten

Wenn Ihre Setzlinge nach den Keimblättern die ersten zwei richtigen Blätter gebildet haben, können sie in einen größeren Topf umziehen. Auf diese Weise bilden sie stärkere Wurzeln. Ich pikiere meine Pflänzchen zum Beispiel in Terrakotta-Töpfe. Pikieren geht so: Sie nehmen den Setzling vorsichtig aus der Erde. Achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen und greifen Sie das Pflänzchen an den Blättern und nicht am Stiel. Füllen Sie einen Topf mit Blumenerde, formen Sie ein tiefes Loch (mit einem Pflanzstab) und setzen Sie den Setzling hinein. Bedecken Sie ihn - bis zu den ersten Blättern - mit Blumenerde und gießen Sie dann.

Bevor Ihre Pflanzen ins Freie kommen, müssen Sie sie an die kälteren Temperaturen gewöhnen. Das nennt man 'abhärten' und bedeutet, dass Sie ins Freie gestellt werden, wenn es draußen wärmer wird. Ich mache das normalerweise gegen Ende April. Nachts kann es dann immer noch frieren. Sollte das der Fall sein, holen Sie die Pflanzen nachts wieder rein.

Tipp: Viele einjährige Blumensorten - d.h. Arten, die einen ganzen Lebenszyklus in einem Jahr durchlaufen und die Sie daher jedes Jahr neu aussäen müssen - können getoppt werden, damit sie mehr Blüten bilden. Cosmea und Wicken (Lathyrus) zum Beispiel. Toppen bedeutet, dass Sie, sobald Ihre Sämlinge drei Sätze Blätter haben, die Spitze mit einer kleinen Schere abschneiden. Es mag sich widersprüchlich anfühlen, aber es zahlt sich später aus. Denn auf diese Weise regen Sie die Pflanze dazu an, Seitentriebe zu bilden. So wächst die Pflanze nicht nur in die Länge, sondern wird eine volle Pflanze mit vielen Seitentrieben und damit mehr Blüten.

Auspflanzen

Nachdem Sie diese Schritte befolgt haben, sollten Sie kräftige kleine Pflanzen haben, die - wie Sie - darauf brennen, in den Garten zu kommen. Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ist es an der Zeit, Ihre Setzlinge auszupflanzen. Dazu graben Sie einfach mit einer Schaufel ein Loch, heben die Pflanze aus dem Topf, setzen sie in das Loch und bedecken sie mit Erde. Danach geben Sie einen großzügigen Schuss Wasser. Am besten pflanzen Sie Ihre Setzlinge an einem trockenen, sonnigen Tag aus.

Direktsaat

Möchten Sie die oben genannten Schritte – also das Vorsäen - überspringen? Sie können auch direkt im Garten säen. Einige Pflanzen wie Karotten und Radieschen mögen es sowieso nicht, vorgesät zu werden. Sie haben ein empfindliches Wurzelgeflecht, das nicht gerne von Topf zu Topf bewegt wird. Die Direktaussaat im Garten erfolgt außerdem am besten an einem trockenen, sonnigen Tag (oft nach den Eisheiligen), um zu verhindern, dass die Samen z.B. durch starke Regenfälle weggespült werden. Aussaatanweisungen finden Sie auf der Rückseite der Samentütchen.

Hoffentlich haben Sie nach der Lektüre dieses Blogs Lust bekommen, anzufangen! Wenn Sie mit der Natur zusammenarbeiten, ist es klug, sich von Zeit zu Zeit dem Prozess hinzugeben. Schließlich ist nichts so unbeständig wie das Wetter. Denken Sie daran, dass Sie immer wieder vor Herausforderungen stehen werden. Nehmen Sie sie nicht zu schwer. Wenn etwas nicht klappt, versuchen Sie es einfach im nächsten Jahr wieder. Oder im darauffolgenden Jahr. Die gute Nachricht ist: Irgendetwas funktioniert immer. Viel Spaß!