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Zutaten
- 1 großer Rettich
- 4 EL Pistazienpesto*
- Natives Olivenöl extra mit Zitrone*
- gehackte Pistazien
Zubereitung
- Den Rettich mit der Handmandoline in dünne Streifen von etwa 2 mm Dicke und ca. 10 cm Länge hobeln.
- Jeweils zwei Streifen kreuzweise übereinanderlegen.
- Einen Esslöffel Pistazienpesto in die Mitte geben. Das funktioniert am besten, wenn die Streifen etwas breiter sind (ca. 4 cm).
- Zu einem Päckchen zusammenfalten und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Pistazien garnieren und die Rettichpäckchen auf einer hübschen Platte servieren.
