Holzschneidebretter

Holzschneidebretter von Dille & Kamille

Holzbretter aus verschiedenen Holzarten sind bei der Vorbereitung von Obst, Gemüse und Fleisch nicht aus dem Küchenalltag wegzudenken. Idealerweise hat man separate Bretter für Fleisch oder Fisch, für Obst und Gemüse und für Brot und verwendet die Bretter auch wirklich nur für diese Lebensmittel. Aus gesundheitlichen Gründen sollten Holzschneidebretter, die für die Vorbereitung von Fleisch verwendet werden, auf keinem Fall zum Schneiden von Gemüse oder Obst benutzt werden. Holzbretter mit besonders ansprechender Maserung wie Ahornholz können wunderbar als Servierbretter für Snackboards und Käse verwendet werden.

Die Vorteile von Holzschneidebrettern

Holz ist ein nachwachsender, natürlicher Rohstoff, der weder bei der Herstellung noch bei der Entsorgung Umweltprobleme verursacht, falls ein Schneidebrett bei sehr starker Beanspruchung doch ersetzt und entsorgt werden muss. Messer bleiben länger scharf, wenn man Holzschneidebretter aus weicheren Holzarten zum Schneiden benutzt, da das Holz nachgibt. Ganz im Gegensatz zu Plastikschneidebrettern entstehen keine Mikroplastikpartikel, die ins Essen gelangen können. Holzschneidebretter sind zeitlos im Design und passen in jede Küche.

Holzschneidebretter reinigen und pflegen

Messerschnitte hinterlassen je nach Härte der Holzart mehr oder weniger Furchen im Holz, in denen sich Keime und Bakterien sammeln können. Und obwohl viele Holzarten z.B. Eiche, Kiefer, Ahorn und Buche antimikrobielle Eigenschaften haben, muss man die Bretter nach der Benutzung gründlich und von Hand mit mindestens 60 Grad heißem Wasser abwaschen und gut abtrocknen. Am besten tragen Sie dazu Spülhandschuhe. Die Schneidebretter vertragen es nicht eingeweicht zu werden, weil Holz sich leicht verzieht und sie dürfen auch nicht in der Spülmaschine abgewaschen werden. Die trockenen Bretter müssen regelmäßig mit einem geeigneten  Holzpflegeöl behandelt werden. Sie brauchen etwas Pflege, aber dann sind sie langlebig und halten jahrelang.