Einkaufsliste
Zutaten
- 1 kg griechischer Joghurt
- 2 EL Mandelhonig*
- Pfeffer en Salz*
- Paprikapulver*
- Chiliflocken*
- Dill (fein gehackt)
- Sesamsamen
Außerdem
- Rührschüssel*
- Abtropfsieb*
- Schalen*
- Sauberes Geschirr- oder Nesseltuch*
*bei Dille & Kamille erhältlich
Zubereitung
- In der Schüssel Joghurt mit dem Mandelhonig mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Das Abtropfsieb in die Schale legen. Das Geschirrtuch oder Nesseltuch befeuchten und in das Sieb legen.
- Den Joghurt in das Tuch gießen und etwa 24 Stunden lang im Kühlschrank abtropfen lassen. Wenn der Joghurt gut abgetropft ist, ist das Labneh fertig.
- Jeweils eine kleine Portion Labneh in die Hand nehmen und zu Kugeln rollen (falls nötig, fetten Sie Ihre Hand leicht mit Öl ein).
- Sesamsamen in einer Pfanne rösten und drei Schalen vorbereiten: eine mit Paprika und Chiliflocken, eine mit Dill und eine mit den Sesamsamen.
- Jeweils ein Drittel der Labneh-Kugeln durch eine der Schalen rollen, bis sie vollständig mit Kräutern oder Gewürzen bedeckt sind.
- Die Bällchen schmecken besonders gut zum Aperitif, einfach so wie sie sind oder auf Weißbrot.
