Herzhafte Tarte mit Zucchini-Röschen

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Zutaten

Außerdem

*bei Dille & Kamille erhältlich

Den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Quicheform einfetten und den Blätterteig in die Form legen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.
Ein Blatt Backpapier auf den Blätterteig legen, darauf die Backbohnen verteilen und den Boden 15 Minuten lang "blindbacken".
Das Backpapier und die Backbohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist
In einer Schüssel den Ricotta, den geriebenen Mozzarella und den Parmesankäse mischen. Die Eier sorgfältig unterrühren und Muskatnuss, Oregano, Fenchelsamen, Dill, Zitronenschale und gemahlenen Pfeffer hineingeben. Rühren, bis die Füllung glatt und cremig ist
Die Zucchini waschen und mit der Mandoline in dünne Streifen hobeln. Leicht mit Kräuter-Olivenöl bepinseln.
Die Füllung auf dem Boden verteilen.
Die Zucchinistreifen fest zu Röschen rollen und stehend in die Füllung setzen, bis die Tarte vollständig bedeckt ist. Beträufeln Sie die Röschen mit dem restlichen Kräuterolivenöl.
Backen Sie die Tarte 30-35 Minuten oder bis die Füllung fest ist und die Röschen leicht geröstet sind. Lassen Sie die Tarte vor dem Anschneiden 10 Minuten lang abkühlen.
Servieren Sie diese herzhafte Tarte warm oder auf Zimmertemperatur.