Mit dieser biologischen Backmischung bereiten Sie ganz einfach selbst einen köstlichen Apfelkuchen zu.
Selbst hinzufügen: 1 Ei, 175 g Butter, 50 g Zucker, 10 g Zimt, ca. 6 säuerliche Äpfel, z.B. Elstar oder Goudreinet.
Hinzuzufügen: 1 Ei, 175 g Butter, 50 g Zucker, 10 g Zimt, 6 mild-saure
Äpfel. Erforderliche Utensilien: Springform (25 cm), Rührschüssel.
Zubereitung: Das Ei schlagen und die Butter in kleine Stücke schneiden.
Die Butter und die Hälfte des Eis mit der Mischung in einer Rührschüssel
vermengen. Alles zu einem schönen Teigball verkneten. 15 min im
Kühlschrank ruhen lassen. Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit
dem Zucker und dem Zimt vermengen. 2/3 des Teigs in eine schöne große
runde Scheibe ausrollen und damit die Innenseite einer eingefetteten
Springform auslegen. Darin die Apfelfüllung geben und gleichmäßig auf
dem Teig verteilen. Den restlichen Teig in lange Streifen schneiden und
damit die Oberseite des Kuchens bedecken. Die Teigstreifen mit dem Rest
des aufgeschlagenen Eis bestreichen. In einem vorgeheizten Ofen bei
170 °C für ca. 60–70 min goldbraun backen. Für 20 min in der Springform
abkühlen lassen. Variationsvorschlag: Rosinen, Mandelblätter, Nüsse,
Birnen- oder Zitronenschale hinzufügen oder mit Apfelkuchengewürz*
(anstelle von Zimt) und Mandelextrakt abschmecken*. *Erhältlich bei Dille
& Kamille
