Backmischung für Zitronen-Mohnkuchen, biologisch, 500 g

Rezept
Hinzufügen: 240 ml Sonnenblumenöl, 5 Eier, 2 biologische Zitronen.
Zubereitung: Eier nach und nach einzeln in einer großen Schüssel mit dem Sonnenblumenöl vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Backmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem Zestenschaber oder einer sehr feinen Reibe die Schale von der Zitrone schaben. Die Zesten unter den Teig rühren. Ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Kuchenblech mit dem Teig füllen und in einem vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten bei 170 °C backen. Den Kuchen 10-20 Minuten abkühlen lassen, bevor er vom Kuchenblech genommen wird, und nach Wunsch mit einer Glasur bestreichen. Tipp: Für einen besonders frischen Zitronengeschmack geben Sie etwas Zitronenextrakt* in den Teig. Anstatt einer Glasur können Sie den Kuchen auch mit einer Schicht Crema al limone* bestreichen. * Erhältlich bei Dille & Kamille.