Bio-Backmischung für Dinkel-Pfannkuchen, 500 Gramm

Dinkelmehl für Pfannkuchen aus der Kornwindmühle 'De Vlijt' in Wageningen (NL). Mit dieser Mischung aus Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Buchweizenmehl bereiten Sie selbst leckere Pfannkuchen aus dem 'Urgetreide' Dinkel zu. Hinzu zu fügen: 1 Liter Milch, 4 Eier und Salz. Zubereitung: Geben Sie die Backmischung mit dem Salz in eine Schüssel. Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie unter ständigem Rühren die Eier und den Rest der Milch hinzu. Rühren Sie regelmäßig weiter. Erhitzen Sie ein Stück Butter oder einen Schuss Öl in einer Pfanne. Gießen Sie eine Portion Teig in die Pfanne und schwenken Sie diese, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird. Backen Sie den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.